¿Cuál es la mejor carne para caldo?
¿Cuál es la mejor carne para caldo? Cuando se prepara un caldo de carne, el mayor deseo es que el líquido contenga cuanto más sabor de la carne mejor, de ese modo, la ingerirlo, estaremos percibiéndolo. A diferencia de las carnes estofadas o guisadas, en las que buscamos que queden tiernas y con todo el…