octubre 2016

Partes y carnes del cerdo ibérico

Partes y carnes del cerdo ibérico “De los cerdos hasta los andares” reza el refrán español que muestra que del cerdo se puede comer casi todo, y mucho más se es ibérico, la variedad de porcino más apreciada en el sector alimentario. A continuación os explicamos cuáles son las partes y carnes del cerdo Los…

Qué es y para qué sirve el huevo en polvo

Qué es y para qué sirve el huevo en polvo El huevo en polvo es un producto que se obtiene del huevo y se utiliza en la industria alimentaria. Se trata en realidad de huevos frescos de gallina que son sometidos a rotura mecánica e higiénica, el polvo obtenido se deshidrata con estabilizantes y se…